다시 식빵 굽기

 

 

강력 500 소금 10 설탕 40 이스트 13 잘 섞고
물 340넣고 반죽 한덩리로.

20분 휴지.
올리브유(식용유가능) 40 넣고 약 5분 반죽.
덮어서 따듯한 곳에서 2배 될 때까지 발효.

꺼내서 공기 빼주고.
반죽 2개로 나누어 각 3개씩 분할.
6개 공처럼 굴리기. 15분 휴지.

식빵 성형해서 틀에 3개씩 2개 분량 만들기.
성형틀 넣은 반죽 따듯한 곳에서 2차 발효.
틀 위까지 부풀면 굽기.
예열 180도 약 30분.